カレー
最近カレーが食べたくて食べたくて仕方なかったんですが、超炭水化物メヌーなんで我慢してました。
しかし今日辛抱たまらず作りました。せめてもの抵抗としてカレールー使わないでスパイスのみで、小麦粉と油を使わないで作ってみました。おいちかったです。
お手軽本格風カレーが出来たので皆さんも是非一回作ってみて下さい。なるべく炭水化物は控えたかったので、ジャガイモや人参は入れてません。つか普段から入れない・・・。
レシピ〜大鍋目一杯分
無印のカレースパイスキット×1
タマネギ大二個
セロリ一本
スライスニンニクチップ（ノンフライ）
鶏肉一パック
マッシュルーム一パック
ナス２本
水煮大豆一パック
カットトマト缶二缶
トマトペースト一パック
チキンコンソメの素二個
ローリエ二枚
チャッツネ適量
お好みでシメジとか舞茸とか
ケチャップや塩（自然塩）適当
1.まずはスパイスを混ぜてフライパンでローストする。これはキットを買うと、スパイスのレシピがついてますので参照してね。あら熱が取れたら、鶏肉にまぶしておく。
2.ローストに使ったフライパンにタマネギを入れて、固めに炒める。鍋に入れとく。
3.セロリを炒める。セロリは必ず葉っぱも入れて炒める事。これまた鍋に投入。
4.水をひたひた位に入れてコンソメの素投入。アクを取りながら弱火で煮る。
5.大体のアクが取れたらトマト缶とニンニクチップ投入。
6.アク抜きしたナスも投入。マッシュルームも投入。
7.ローリエを入れてスパイスが馴染んだ鶏肉投入。
6.この辺であらかじめ洗って水に漬けといた炊飯器のスイッチオン。
7.猫と遊ぶ。
8.材料が程よく煮えたらスパイス投入。鍋底からひっくり返す勢いでよおおおく混ぜる。
9.水煮豆投入。あれば生バジルを好みの分量入れとく。
10.チャッツネ、塩、ケチャップ、トマトペースト等で味の調整。ちなみにトマトペーストは一パックくらい入れないと不味い。
11.一煮立ちさせる。この間にキノコ類を塩蒸しにするか油無しで炒めとくかしとく。
12.ご飯の上にキノコ類をかけて、出来上がったルーをかけて出来上がり。食べる時にローリエが当たった人はそっと取り除きましょう。辛さはそんなに無いので、チリペッパーや一味なんかでお好みの辛さに！
うーん、書いてみるとスパイスの仕込み以外普段のレシピと変わんない。他にもスパイスのみのレシピあったら教えて下さい！
しかし今日辛抱たまらず作りました。せめてもの抵抗としてカレールー使わないでスパイスのみで、小麦粉と油を使わないで作ってみました。おいちかったです。
お手軽本格風カレーが出来たので皆さんも是非一回作ってみて下さい。なるべく炭水化物は控えたかったので、ジャガイモや人参は入れてません。つか普段から入れない・・・。
レシピ〜大鍋目一杯分
無印のカレースパイスキット×1
タマネギ大二個
セロリ一本
スライスニンニクチップ（ノンフライ）
鶏肉一パック
マッシュルーム一パック
ナス２本
水煮大豆一パック
カットトマト缶二缶
トマトペースト一パック
チキンコンソメの素二個
ローリエ二枚
チャッツネ適量
お好みでシメジとか舞茸とか
ケチャップや塩（自然塩）適当
1.まずはスパイスを混ぜてフライパンでローストする。これはキットを買うと、スパイスのレシピがついてますので参照してね。あら熱が取れたら、鶏肉にまぶしておく。
2.ローストに使ったフライパンにタマネギを入れて、固めに炒める。鍋に入れとく。
3.セロリを炒める。セロリは必ず葉っぱも入れて炒める事。これまた鍋に投入。
4.水をひたひた位に入れてコンソメの素投入。アクを取りながら弱火で煮る。
5.大体のアクが取れたらトマト缶とニンニクチップ投入。
6.アク抜きしたナスも投入。マッシュルームも投入。
7.ローリエを入れてスパイスが馴染んだ鶏肉投入。
6.この辺であらかじめ洗って水に漬けといた炊飯器のスイッチオン。
7.猫と遊ぶ。
8.材料が程よく煮えたらスパイス投入。鍋底からひっくり返す勢いでよおおおく混ぜる。
9.水煮豆投入。あれば生バジルを好みの分量入れとく。
10.チャッツネ、塩、ケチャップ、トマトペースト等で味の調整。ちなみにトマトペーストは一パックくらい入れないと不味い。
11.一煮立ちさせる。この間にキノコ類を塩蒸しにするか油無しで炒めとくかしとく。
12.ご飯の上にキノコ類をかけて、出来上がったルーをかけて出来上がり。食べる時にローリエが当たった人はそっと取り除きましょう。辛さはそんなに無いので、チリペッパーや一味なんかでお好みの辛さに！
うーん、書いてみるとスパイスの仕込み以外普段のレシピと変わんない。他にもスパイスのみのレシピあったら教えて下さい！
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